食用菌生長所需的環境條件：
溫度：一是食用菌生長最主要的環境條件，不同的品種，不同的發育階段，對溫度的要求都不一同，一般菌絲體在生長階段要求溫度較高，一般在20-26度；子實體在生長階段要求的溫度較低，一般在13-18度之間，溫度的高低影響發菌時間，出菇的時間和質量，因此溫度決定著生產的成敗和經濟效益，人們根據對溫度的要求分成高溫，中溫，低溫型菇，但是同一種菌也有高溫，中溫，低溫之分。
濕度：有兩個含義，及基質的含水量，用百分比計算：含水量（%）=水重量/培養料濕度*100，另一個意義是對空氣相對濕度，不同的品種對基質含水量要求不同，一般要求60%左右，如平菇，香菇則需60%，草菇則需要65-70%在菌絲體生長階段，空氣相對濕度要在75%以下為宜，這種菌則不易感染，在出菇階段，要求空氣相對濕度要在90%以上，否則影響子實體的生長，
空氣和通風（氧氣和二氧化碳）食用菌是好氧真菌，氧氣不足則不能正常發育，食用菌生命過程是吸氧吐出二氧化碳。在菌絲體生長階段，一定濃度的CO2有刺激菌絲生長的作用，超過一定的濃度則有抑制作用，在子實體生長階段，提高CO2濃度影響子實體的生長，既降低品質，又降低產量，而充足氧氣，則利于子實體的分化和發育，提高品質和產量，
光照：多數食用菌菌絲體生長階段不需要光，弱光也無不良反應，強光則影響菌絲體生長，在子實體生長階段則需要一定的散射光，不需要直射光。
食用菌網格網架優點：
1.有利于通風散熱，使每個菌袋溫度均衡，避免菌袋溫度過高，發生燒袋現象；
2.菌袋之間相互隔離，避免菌袋間病菌的傳播感染。插放菌袋方便易操作，有壞包可以及時處理，控制病菌發展蔓延；
3.合理利用菇房空間，減少資源浪費；
4.提高蘑菇質量，增加蘑菇產量；
5.一次投入多年使用，正品食用菌網格網架的壽命在10年左右，一次投資多年受益；
專用出菇房網格布，食用菌網片，出菇房網格布是一種采用優質Q235低碳鋼絲焊接而成，表面進行塑化處理、網面平整、網目均勻、焊點牢固、具有防蝕性好。由于采用低碳優質的材質做原料，使它獨具一般鐵質篩網不具有的柔韌性，確定了它在使用中的可塑性，又經過深加工制造，經濟又實惠。
現已在國內很多地區被廣泛使用。 特別是江蘇省使用較為廣泛，是一種比較理想的溫室食用菌生長床。 出菇房網格布結構多數采用四邊雙絲，中間加絲，形成“田”字格結構。一般采用絲徑3.0mm鋼絲，網孔大致在：12-12.5mm之間，尺寸一般為：1.28*2.53米 1.33*2.63米左右
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